阿蘇外輪山の麓、標高700mの高原で、くまもとあか牛はのびのびと育っています。
自然放牧によるストレスの少ない環境が、赤身本来の深い旨みを育てます。
牛の幸せを第一に考えた牧場から、自信をもってお届けする贅沢肉です。
商品紹介
くまもとあか牛について
阿蘇の大自然が育てる、健康的な和牛
「くまもとあか牛」は、阿蘇の広大な草原で放牧主体でのびのびと育った、健康的な和牛です。
阿蘇の豊かな自然環境の中、ストレスの少ない環境で育つあか牛は、余分な脂肪が少なく、赤身に旨味が凝縮されているのが特徴です。
霜降りが主流の和牛の中で、あか牛は赤身の美味しさを追求した、ヘルシー志向の方にもぴったりのお肉。和牛本来の豊かな香りと深い味わいを、最高級の部位でご堪能ください。 
阿蘇の風と草が育てる、自然放牧の和牛
ストレスの少ない環境で育つ牛は、健康的で旨味の詰まった赤身が特徴。私たちは「牛にとって幸せな環境こそが、本当に美味しい肉を育てる」と信じ、自然放牧にこだわり続けています。
四季折々の阿蘇の自然とともに、一頭一頭に愛情を注ぎながら、安心・安全な和牛をお届けします。
産地：熊本県阿蘇市
阿蘇が誇る最高級部位で味わう、極上のステーキ体験
希少部位3種を贅沢に食べ比べ！極上の味わい
阿蘇の大自然で育まれた「くまもとあか牛」の真髄を味わう、希少部位プレミアムセットです。
赤身の旨味と和牛本来の豊かな香りが特徴のあか牛から、特に人気の高い高級部位「ヒレ」「サーロイン」「リブロース」を厳選しました。
- ヒレ：最も柔らかく脂肪が少ない上品な味わい
- サーロイン：ステーキの王様と呼ばれる旨味と脂のバランス
- リブロース：霜降りと赤身のコクが楽しめる部位
それぞれの部位が持つ、極上の食感と風味の違いをステーキで贅沢にご堪能ください。
特別な日にふさわしい、プレミアムな贅沢
このセットは、あか牛の中でも特に希少で人気の高い部位だけを集めた、まさにプレミアムな逸品です。
特別な日のディナー、記念日、大切な方への最上級の贈り物に最適です。
阿蘇の大自然が育んだ、ヘルシーながらも深い味わいの和牛を、ご自宅で贅沢にお楽しみいただけます。
冷凍個装で使いやすい！食べたい時に食べたい分だけ
便利な冷凍個装でお届けしますので、一度に食べきる必要はございません。
食べたいときに食べたい分だけ解凍してお使いいただけるため、「一気にお肉が届いても食べきれずに困る」といった心配もありません。
特別な日に、それぞれの部位を楽しむ。そんな贅沢な時間をお過ごしください。
この商品を購入することで
- 阿蘇の畜産農家を応援
- 放牧主体の持続可能な畜産業を支援
- 阿蘇の草原景観の維持に貢献
- 特別な日を、極上の味わいで彩る
あなたの「食べたい」が、未来をつくります。
各部位の特徴と美味しい食べ方
ヒレ（120g × 2枚）
特徴：
- 牛肉の中で最も柔らかい部位
- 脂肪が少なく、上品であっさりとした味わい
- 赤身の旨味を純粋に楽しめる
おすすめ調理法：
- レア〜ミディアムレアで焼くのがベスト
- 塩・胡椒のシンプルな味付けで素材の味を堪能
- ステーキ、ローストビーフ、カルパッチョ
ヒレ（120g × 2枚）
特徴：
- 牛肉の中で最も柔らかい部位
- 脂肪が少なく、上品であっさりとした味わい
- 赤身の旨味を純粋に楽しめる
おすすめ調理法：
- レア〜ミディアムレアで焼くのがベスト
- 塩・胡椒のシンプルな味付けで素材の味を堪能
- ステーキ、ローストビーフ、カルパッチョ
ヒレ（120g × 2枚）
特徴：
- 牛肉の中で最も柔らかい部位
- 脂肪が少なく、上品であっさりとした味わい
- 赤身の旨味を純粋に楽しめる
おすすめ調理法：
- レア〜ミディアムレアで焼くのがベスト
- 塩・胡椒のシンプルな味付けで素材の味を堪能
- ステーキ、ローストビーフ、カルパッチョ
極上ステーキの焼き方
準備（重要！）
- レア〜ミディアムレアで焼くのがベスト
- 塩・胡椒のシンプルな味付けで素材の味を堪能
- ステーキ、ローストビーフ、カルパッチョ
焼き方（フライパン）
- 塩・胡椒を振る：焼く直前に、両面に塩・胡椒を振る
- 強火で焼く：フライパンを十分に熱し、油を引いてお肉を置く
- 片面を焼く：触らずに1〜2分、焼き色がつくまで焼く
- 裏返す：裏返して同じく1〜2分焼く
- 側面も焼く：トングで立てて、側面も軽く焼く
- 休ませる：アルミホイルで包んで5分休ませる（肉汁が安定します）
焼き加減の目安：
- レア：両面各1分
- ミディアムレア：両面各1分半
- ミディアム：両面各2分
プロのコツ
- 焼いている間は触らない・動かさない（肉汁が逃げます）
- 休ませる時間を必ず取る（肉汁が落ち着き、柔らかくなります）
保存方法・取り扱い注意事項
- 冷凍（-18℃以下）で保存してください
- 賞味期限は製造日から12ヶ月です
- 解凍後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください
- 品質を保つため、一度解凍した商品の再冷凍はお控えください
- 個包装なので、必要な分だけ解凍できて便利です
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あか牛希少プレミアムステーキセット 840g
30,000円（税込）
阿蘇の雄大な自然の中で、放牧主体によりのびのびと育った、くまもとあか牛を存分に楽しめる「あか牛満足食べ比べセット 1.2kg」。赤身の旨みが際立つあか牛ならではの部位をバランスよく詰め合わせ、食べ比べの楽しさと満足感を両立しました。ストレスの少ない環境で育った牛肉は、やわらかさと深いコクが特徴。ご家庭用はもちろん、特別な日の食卓にもおすすめの贅沢セットです。
セット内容：ヒレ（ステーキ用）：120g×2枚・サーロイン（ステーキ用）：300g×1枚・リブロース（ステーキ用）：300g×1枚
産地：くまもとあか牛（熊本県産）
飼育方法：阿蘇の広大な自然の中で放牧主体でのびのびと育成
発送時期：ご購入後、Webフォームでご希望日を調整し発送
配送方法：冷凍（クール便）
保存方法：冷凍（-18℃以下）
賞味期限：製造日から12ヶ月
アレルギー表示：牛肉
あか牛満足食べ比べセット 1.2kg
10,000円（税込）
阿蘇の雄大な自然の中で、放牧主体によりのびのびと育った、くまもとあか牛を存分に楽しめる「あか牛満足食べ比べセット 1.2kg」。赤身の旨みが際立つあか牛ならではの部位をバランスよく詰め合わせ、食べ比べの楽しさと満足感を両立しました。ストレスの少ない環境で育った牛肉は、やわらかさと深いコクが特徴。ご家庭用はもちろん、特別な日の食卓にもおすすめの贅沢セットです。
セット内容：ヒレ（ステーキ用）：120g×2枚・サーロイン（ステーキ用）：300g×1枚・リブロース（ステーキ用）：300g×1枚
産地：くまもとあか牛（熊本県産）
飼育方法：阿蘇の広大な自然の中で放牧主体でのびのびと育成
発送時期：ご購入後、Webフォームでご希望日を調整し発送
配送方法：冷凍（クール便）
保存方法：冷凍（-18℃以下）
賞味期限：製造日から12ヶ月
アレルギー表示：牛肉
販売事業者情報
この商品は、以下の販売事業者が生産・販売します。
- 販売事業者：◯◯牧場
- 代表者：〇〇 〇〇
- 所在地：〒869-26◯◯ 熊本県阿蘇市〇〇
- お問い合わせ：オークツ株式会社が代理受付（http://sakigai-marche.com/contact/）
【商品の特徴】
希少部位（ヒレ、サーロイン、リブロース）を厳選したプレミアムセットです。
【発送】
- 温度帯：冷凍便（クール便）
- 発送目安：ご注文後、Webフォームで希望日を調整
- 日時指定：可
【返品・交換】
商品不良の場合のみ対応いたします。
到着後2日以内にお問い合わせフォームよりご連絡ください。
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